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假期早餐食谱,大叔教你葱花饼,层次分明,酥脆味美,家人喜欢!

  上周大叔分享了几个快手“花样粥”,有朋友给我留言,说“稀”的有了,应该就点儿啥“干”的呢?这不,“干”的来啦~今天这个“香葱薄饼”在我家的上桌率极高,你们知道的哈,我家已经升级为有仨面食脑袋的家庭了,而且包包也开始学会“点菜”了,隔三差五的就指名要吃这个饼。不过万幸的是,这个饼特别好做,一点儿不麻烦,刚烙出来的葱花饼,颜色焦黄,层层酥脆,还带着小葱的清香味儿。

  葱油饼每个人都应该吃过,但是你可知道小小的葱油饼,还有很多种不同的做法。之前大叔已经教过大家老上海葱油饼和猪油版葱油饼这两种死面法葱油饼做法,今天继续和大家一起来捣鼓葱油饼,发面法葱油饼做法送上。同样的葱香四溢,不同的是死面法葱油饼口感劲道,而发面法葱油饼外皮酥脆,内里松软可口,口感更佳丰富,更有利于消化吸取。

  面粉 大葱 盐 食用油

  

  1、首先把面粉加水搅拌成絮状 和成稍软的面团 加盖醒制30分钟 取一块面团 擀成薄饼

  2、然后在薄饼上面抹上一层油 撒上少量的葱花和盐 先横折成宽条 再竖折成方形 用擀面杖压扁 这样叠出来的饼 层次分明

  

  3、最后把烤盘抹油 放入饼坯 启动空气炸锅 也可以用电饼铛或平底锅烙上座开吃啦~

  层次分明 外酥里嫩的葱花饼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

  大叔小提示

  1、用温水和面的方法,能使饼更富有弹性,更好成型,烙出饼口感也更好;

  2、和好的面需要饧面,目的是使面团自然回软,烙出的饼松软有层次。

  还有更多美食等你呢~

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  下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦!假期早餐食谱,大叔教你葱花饼,层次分明,酥脆味美,家人喜欢!

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