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国庆家常食谱,大叔教你菠萝咕咾肉,清爽酸甜,外酥里嫩,很好吃

  国庆家常食谱,大叔教你菠萝咕咾肉,清爽酸甜,外酥里嫩,很好吃其实菠萝并不是春天才有的,只不过由于4、5月份是雨季,这一期成熟的菠萝口感会比较好~其实对菠萝一直是又爱又恨,爱它那酸甜多汁,恨则是它会给口腔带来一种刺痛感。也试过泡盐水,但很多时候也只是觉得不那么酸了,刺痛感还在。所以每次看到菠萝,都望而却步。想要让菠萝不扎嘴,只要把菠萝加热一段时间就行,因为菠萝的这种刺痛物质叫做菠萝蛋白酶,用盐水泡不掉,只有通过加热才能除掉。

  但单煮菠萝吃又有点奇怪,所以用菠萝来做咕咾肉就最适合啦~这道菠萝咕咾肉做起来很简单,也没有太多讲究,就是肉类最好选用里脊肉,做起来不会太老,而且很有弹性。金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉,一个口感厚实,一个味道清爽,放在一起吃那叫一个绝配!家常菠萝咕咾肉,做法如此简单,酸甜开胃,色泽诱人,不爱吃都难。话不多说,今天大叔下厨房教你做菠萝咕老肉,希翼你吃得开心呢~

  菠萝青红椒西红柿柠檬鸡蛋猪肉姜料酒盐淀粉白糖食用油

  

  1、首先把梅花肉切片用肉锤把肉敲松的肉片切成3cm左右的块状加入料酒盐姜末鸡蛋清搅拌均匀腌制15分钟,菠萝切半挖出果肉切块青红椒切片西红柿去皮切块;

  2、然后把腌制好的肉片沾上淀粉捏成丸状摆到烤盘上启动空气炸锅240度10分钟,炒锅放油烧熟放入青红椒炒至断生盛出备用;

  

  3、最后留底油放入去皮西红柿块加少许盐炒出西红柿汁 加入肉丸菠萝块翻炒均匀 加入青红椒 少许白糖淋入湿淀粉挤入少许柠檬汁翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦~

  清爽酸甜 外酥里嫩的菠萝咕咾肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

  大叔小提示

  1、腌制肉的时候可以久一点,这样比较好入味;

  2、里脊肉只炸一次可以保持润滑的口感,喜欢脆的可以复炸。

  还有更多美食等你呢~

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