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生吃香菜,对人体有些什么好处?

  香菜,有一种特殊浓郁的香味,这种特殊的气味主要成分为葵醛,具有抗真菌和作矫味剂的作用。

  烹调中,香菜常用作拌、烧、蒸、炖等菜品中牛羊肉类菜肴的良好配料,当然,它也可以凉拌着吃,或是制成馅料、涮火锅吃等,大家家最常用的还是做肉类菜时会放香菜去腥助食。

  那么,生吃香菜,对人体有些什么好处?

  大家先来了解下香菜的营养成分,香菜中含有丰富的维生素E、烟酸、镁、铁、锌,以及较高含量的维生素A、维生素C、钙、钾等有益营养素。

  同时,香菜含芸香精油,它具有促进外周血液循环、增加胃肠腺体分泌、增加胆汁分泌的作用,因此,生吃香菜可以达到促进消化,缓解食欲不振的作用。

  当吃了太多的肉类或其他食物出现消化不良,或是胃痛时,适量吃些香菜便可以很好的缓解这种不适。

  加之,香菜中含有多种维生素与矿物质,尤其中维生素C、钾、钙、维生素A这四种,而生吃又可以很好的避免维生素C流失,因此,生吃香菜还可以获取到促进免疫、有益血压、维护骨骼等好处。

  此外,因为香菜具有促进外周血液循环的效果,可使病毒大量流至皮肤的毛细血管,使其内皮细胞增生,血清渗出,形成皮疹,减轻内脏的损伤害,并使体内抗体增加,是麻疹初期患者全身症状好转。

  而且,香菜中还含有雌二醇、雌三醇,具有调节女性体内激素水平的作用。

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