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自从学会做面条,连吃3天还不够,孩子大人都喜欢,一袋酱底了

  自从学会做面条,连吃3天还不够,孩子大人都喜欢,一袋酱底了!

  【食谱】韩式炸酱面,做法超简单!在家自己煮成功率极高!不能出国,又想吃韩式炸酱面怎么办,只好自己在家做啦!话说大家第一次到韩国釜山玩耍,不仅有吃到道地的韩式炸酱面,还有请韩籍老师教大家煮韩式炸酱面,后来更直接把春酱带回中国来(后来发现其实网上也有卖XD),这样随时想吃就可以在家料理啦!想到黑噜噜的韩式炸酱面,就让人口水直流,但其实做法相当简单,成功率也算蛮高的,大家赶快来看看吧!

  ▼说到韩式炸酱面,就让大家想到第一次去韩国釜山玩耍,因为大家住在西面站附近,所以下飞机后的第一餐就是这间

  「凡胎手工炸酱面」

  ,还特别赶在他快打烊前抵达享用;大家点了这一大盘两人份的海鲜炸酱面,里头有爆香过的洋葱、虾仁、蘑菇、贻贝(也有人说是淡菜)等好料,大家可别看他外表黑噜噜,吃起来可是销魂的美味啊!

  ▼他们的面条非常Q弹有嚼劲,搭配酱料与洋葱更增添不少甜美气息,香Q滑顺的口感吃起来好过瘾!

  ▼煮好面条后再淋上酱料就完成啦!如果酱料有多炒一些的话,也可以放置冰箱保存,随时想吃都可以拿出来搭配面条使用,真的很方便呢!大家也可以像大家一样,再煎颗荷包蛋放上去,不管是卖相还是口味都一级棒!

  

  ▼没想到自己煮的韩式炸酱面吃起来跟外面的没有相差太多,也是蛮利害的(其实是老师教得好XDD);带点咸甜的香气,加上五花肉、栉瓜、荷包蛋、洋葱、高丽菜等配料的搭配,多了蔬菜的自然甜味让味蕾更加爽口多层次,一整个好开胃啊!

  ▼接下来就要来教大家做韩式炸酱面啦~~大口先将食材、做法简单整理如下,提供给大家参考:

  【食材】

  猪绞肉250g、虾仁适量、洋葱块1颗、高丽菜1/4颗(或栉瓜1条)、马铃薯块1颗、小黄瓜丝适量、蒜末1颗(1小匙)、姜末1小匙、糖2大匙、盐1/3小匙、酒1大匙(15g)、酱油1小匙(5g)、春酱? ? 250g或300g、沙拉油5大匙、水2杯、太白粉1大匙

  【步骤】

  1.起锅加入食用油5大匙(也可以先炒猪绞肉,炒熟后肉捞起,再用猪油去煸香春酱),放入春酱不停搅拌、炒热至冒泡浓稠后取出备用(约10分钟)。

  2.起锅爆香葱蒜后加入猪绞肉下锅炒熟,猪绞肉拨至一旁(也可先捞起),再放入虾仁炒熟后捞起备用。

  3.马铃薯、洋葱、高丽菜下锅炒软后,加入砂糖炒出微焦香味,炒熟后再将猪肉、春酱一起下锅,加入酱油或酱油膏(蚝油也可,依口味调整)、水(适量调整)、太白粉水,煮滚约5~10分钟至马铃薯软透关火即可(同时间可先煮面)。

  4.将炒好的春酱淋在面上,搭配小黄瓜丝即可上桌。

  ▼登愣!这包就是大家在釜山买回来的春酱,现在在网上也能买到不同品牌的春酱,据说这分量可供7~8人享用!

  

  ▼首先先加入食用油后再放入春酱,大家记得火不能太大,同时得要一边搅拌才不会烧焦唷!等到春酱炒成一大块冒泡的样子即可捞起,过程约10分钟左右!

  ▼接着放入葱、蒜爆香,再放入猪绞肉炒熟,之后将猪绞肉剥开或捞起再放入虾子炒熟,炒熟后可先捞起备用!

  ▼马铃薯、洋葱、高丽菜放入炒熟,再加入砂糖炒出微微焦味,蔬菜炒软即可!

  

  ▼接着放入春酱、猪绞肉、虾仁下去搅拌,再加入酱油(酱油膏、蚝油也可)、水、太白粉水下去煮滚!

  ▼煮滚后约再煮个5~10分钟,就会变成黑噜噜的一大锅韩式炸酱啦!

  

  ▼记得要让马铃薯煮软才好吃唷~喜欢脆一点的朋友也可以保留一点点口感,都可看个人喜好来调整!

  ▼煮到这样的浓稠度就差不多啰~~同时间也能一边煮面更节省时间!

  ▼接着将烫好的面条放入碗中,再淋上韩式炸酱,看起来已经有模有样了!

  

  ▼再放上手切的黄瓜丝,口感更加爽脆!懒得切的朋友也可以刨丝,不过口感就没这么脆就是了~

  ▼稍微搅拌一下即可享用,吃起来果真是记忆中那个味道,带点微微咸甜滋味,还有海鲜与蔬菜的甘甜美味,搭配起来好涮嘴!

  ▼自己煮简单又美味,而且想吃多少就吃多少,真是过瘾啊!剩下的酱料也可以冰着慢慢吃,想吃的时候煮面条即可,真的很方便呢!

  在家就能享用到香喷喷的韩式炸酱面,真是太幸福啦!不管想吃多少海鲜配料,通通给它加下去就对了,自己在家吃就是霸气XD面条也建议采用生面,吃起来会更接近韩国吃到的口感唷~~以上提供给大家参考啰!

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