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八色烤肉,教你在家也能做出烤肉店的水准,一次吃八种颜色才过瘾

  韩国烤肉相信大家都吃过吧,口味各不相同,颜色各异,在家要是也能做出多种颜色和口味的烤肉那才是最好的,这次就先容给您。

  食材

  项目份量红辣椒3根绿辣椒3根青葱50g芝麻10g洋葱1颗生菜适量整片猪五花肉1000g (一款半条五花肉,所以4-5条五花肉)

  

  大蒜芝麻酱项目份量蒜末30g麻油30g黑胡椒1g盐3g

  韩式大酱项目份量韩国味噌(大酱)30g蚝油30g糖15g蒜末15g黑胡椒粉3g姜碎10g粗辣椒粉5g麻油3g

  青葱酱项目份量青葱末50g黑胡椒粉2g米酒20g麻油5g盐5g

  沙嗲酱项目份量黑胡椒粉6g姜黄粉10g去皮嫩姜切碎8g香茅碎8g蒜碎30g沙拉油50g

  

  咖喱酱项目份量咖喱粉30g烟熏红椒粉5g酱油10g蚝油15g蜂蜜15g水30g

  咖啡酱项目份量红椒粉20g海盐6g孜然粉6g即溶咖啡粉10g可可粉10g

  红酒酱项目份量红酒200g巴萨米克醋150g酱油100g蜂蜜40g月桂叶3个黑胡椒粒6-8粒

  酱油酱项目份量苹果汁300g凤梨300g啤酒200g洋葱 1颗酱油540g糖175g香油20g芝麻适量青葱50g蒜碎3

  

  0g

  辣椒酱项目份量辣椒酱30g做好的酱油酱90g辣椒粉10g蒜碎10g麻油5g

  步骤1.将五花肉两面都划刀并切半。

  

  2.将蒜末、麻油、黑胡椒粉、盐混合即可完成大蒜芝麻酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  3.韩国味噌(大酱) 、蚝油、糖、蒜末、黑胡椒粉、姜碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韩式味噌酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  4.青葱末、黑胡椒粉、米酒、麻油、盐混合即可完成青葱酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  5.黑胡椒粉、姜黄粉、嫩姜碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  6.咖喱粉、烟熏红椒粉、酱油、蚝油、蜂蜜、水即可完成咖喱酱,并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍。

  7.红椒粉、海盐、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉腌料,并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍。

  8.取一锅放入红酒巴萨米克醋、酱油、蜂蜜、月桂叶、黑胡椒粒煮至滚并放凉,将猪肉放入腌渍6~12小时。

  

  9.取一果汁机放入洋葱、啤酒、苹果汁、凤梨并打均匀,倒入锅内并加入酱油糖,煮至滚并呈现一点点浓稠即关火,放入蒜末及香油,冷却后捞起一点放入青葱及芝麻即可完成酱油酱,再放入猪肉进行腌渍。

  10.取步骤9的酱油酱,放入辣椒粉、辣椒酱、八色烤肉,教你在家也能做出烤肉店的水准,一次吃八种颜色才过瘾蒜末、香油即可完成辣椒酱,并放入猪肉涂抹均匀进行腌渍。

  11.将腌好的猪肉烤熟,过程中大约翻面2~4次避免焦掉,再搭配你喜欢的生菜或配料即可完成。

  菜品特点:八种颜色,九款烤肉,用了九种不同的蘸料,包含咸,甜,辣各种口味,香味浓郁,营养丰富。

  小贴士:猪肉厚实一点肉会更多,口感和香气会更浓厚,但是烤制不容易,所以厚度以2公分左右为最好,这也是韩国烤肉的特点,再烤制之前,先给肉切上花刀,这样更容易入味,更好吃。#酱油#麻油#胡椒粉收藏

  青葱酱项目份量青葱末50g黑胡椒粉2g米酒20g麻油5g盐5g

  沙嗲酱项目份量黑胡椒粉6g姜黄粉10g去皮嫩姜切碎8g香茅碎8g蒜碎30g沙拉油50g

  咖喱酱项目份量咖喱粉30g烟熏红椒粉5g酱油10g蚝油15g蜂蜜15g水30g

  咖啡酱项目份量红椒粉20g海盐6g孜然粉6g即溶咖啡粉10g可可粉10g

  红酒酱项目份量红酒200g巴萨米克醋150g酱油100g蜂蜜40g月桂叶3个黑胡椒粒6-8粒

  酱油酱项目份量苹果汁300g凤梨300g啤酒200g洋葱 1颗酱油540g糖175g香油20g芝麻适量青葱50g蒜碎3

  0g

  辣椒酱项目份量辣椒酱30g做好的酱油酱90g辣椒粉10g蒜碎10g麻油5g

  步骤1.将五花肉两面都划刀并切半。

  2.将蒜末、麻油、黑胡椒粉、盐混合即可完成大蒜芝麻酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  3.韩国味噌(大酱) 、蚝油、糖、蒜末、黑胡椒粉、姜碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韩式味噌酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  

  4.青葱末、黑胡椒粉、米酒、麻油、盐混合即可完成青葱酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  5.黑胡椒粉、姜黄粉、嫩姜碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲酱,并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍。

  6.咖喱粉、烟熏红椒粉、酱油、蚝油、蜂蜜、水即可完成咖喱酱,并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍。

  7.红椒粉、海盐、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉腌料,并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍。

  8.取一锅放入红酒巴萨米克醋、酱油、蜂蜜、月桂叶、黑胡椒粒煮至滚并放凉,将猪肉放入腌渍6~12小时。

  9.取一果汁机放入洋葱、啤酒、苹果汁、凤梨并打均匀,倒入锅内并加入酱油糖,煮至滚并呈现一点点浓稠即关火,放入蒜末及香油,冷却后捞起一点放入青葱及芝麻即可完成酱油酱,再放入猪肉进行腌渍。

  10.取步骤9的酱油酱,放入辣椒粉、辣椒酱、蒜末、香油即可完成辣椒酱,并放入猪肉涂抹均匀进行腌渍。

  11.将腌好的猪肉烤熟,过程中大约翻面2~4次避免焦掉,再搭配你喜欢的生菜或配料即可完成。

  菜品特点:八种颜色,九款烤肉,用了九种不同的蘸料,包含咸,甜,辣各种口味,香味浓郁,营养丰富。

  小贴士:猪肉厚实一点肉会更多,口感和香气会更浓厚,但是烤制不容易,所以厚度以2公分左右为最好,这也是韩国烤肉的特点,再烤制之前,先给肉切上花刀,这样更容易入味,更好吃。

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