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这种螃蟹因为长太肥而成为顶级食材,最贵的竟然2000元一只!

  说到比较出名的螃蟹一般人会想到阳澄湖大闸蟹,正宗的阳澄湖大闸蟹那可真的价格不菲。但有一种螃蟹,却比阳澄湖大闸蟹还贵还美味——黄油蟹!

  它的前身是青蟹,大家应该不陌生。黄油蟹就是青蟹的一种变异,据说是因为长得太肥,导致膏油积聚过多,无法完成重壳、脱壳的过程,少了一轮发育过程,于是就成了黄油蟹。

  据说100只青蟹里才能产生一只黄油蟹,而且存活期一般仅两个半月,因此非常珍贵。黄油蟹们经过阳光沐浴,体内的蟹膏分解成金黄色的油质,然后渗透至体内各个部分,整只蟹充满黄油,蟹身呈现橙黄色,甚至在蟹壳上都会有一点点“油珠”呢!想想都非常美味!

  黄油蟹一般分为A、B、C三个等级。一般5两以上的A级黄油蟹的价格在450元/只以上,B级也能卖到300/只以上,品质较差的C级黄油蟹也卖到200/只。而顶级的头手黄油蟹能卖到2000元一只!一口吃下去2000块就没了,这吃的是黄金吧!

  而吃黄油蟹最好的方式就是清蒸啦!保持它的原汁原味嘛!但要注意蒸的时候要“麻痹”一下它,比如先放冰水里泡,防止它在蒸的时候乱动。要不然到时候脚断了或者哪里受伤了,油就跑出来了,跟一般膏蟹无异了。

  这么贵的黄油蟹,你想品尝一下嘛?这种螃蟹因为长太肥而成为顶级食材,最贵的竟然2000元一只!

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