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皮上带“鸡屎”的鸡蛋更新鲜,保质期时间短?营养师告诉你答案

  皮上带“鸡屎”的鸡蛋更新鲜,保质期时间短?营养师告诉你答案鸡蛋,是现如今家家户户都会购买的食物,有些人看到吃鸡蛋好处之后,几乎每天都会吃一颗养生。于是,挑选成了老百姓的难题,之前纠结于买红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋、土鸡蛋还是柴鸡蛋,现在又说到带有“鸡屎”的鸡蛋。

  有人说皮上带“鸡屎”的鸡蛋更新鲜,这是真的吗?

  经过调查发现,很多老百姓认为,鸡蛋皮上带鸡屎是纯天然的,不仅营养价值高,味道还不会太差。和表面光滑的鸡蛋相比,还不会是“假鸡蛋”。有些不良商家,更是用了消费者心理,把销售价格提高。

  殊不知,这种鸡蛋被称为“脏蛋”,并不是说它没有问题,而是之所以出现这种情况,是因为产出后完全没有经过处理。而鸡蛋本身,虽然看起来没有缝隙不会被病毒入侵,但在鸡蛋外壳上有许许多多气孔,外面的致病菌经过长时间储存,也很容易穿到鸡蛋内部。

  简单来说,带鸡屎要比外壳没鸡屎的鸡蛋,更容易感染致病菌。如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等等。

  从食品安全角度上来看,鸡蛋最容易感染沙门氏菌,一旦误食较多,轻则会出现肠胃消化道反应,如腹泻、腹胀、头晕、呕吐、高热,严重的还会诱发急性胃肠炎,人和动物都有可能成为沙门氏菌宿主。

  在日常食物中,除了鸡蛋以外,还有乳制品、肉类食物等等,都需要大家防范。

  皮上带“鸡屎”的鸡蛋保质期时间短?

  这样的鸡蛋本身就有一定的安全隐患,不建议大家购买。反而很多人不知道,对于现在市面上销售的鸡蛋,只要是正规厂家,在大型超市购买的鸡蛋,在被销售之前都会经过检验、清洗、封存等多个步骤。

  在保质期之内吃完,都不会影响身体健康。如果你不记得日期了,还有非常简单的办法,烹饪鸡蛋时,若鸡蛋黄不成型,说明你要赶紧吃了。

  同时注意没有被完全烹饪成熟的鸡蛋,如现代人喜欢吃的溏心蛋,温度不够不能将可能存在的沙门氏菌消灭掉。研究发现,鸡蛋只有在烹饪温度达到71摄氏度以上,致病菌才会被完全消灭。煮鸡蛋时,用冷水煮10分钟左右,再关火焖上1~2分钟,既营养健康还能保证安全。

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