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两口子的午餐做了3道下饭菜,家常食材简单做,花钱少吃得开胃

  时间过得真快,又一周过去了,早上我还以为今天是周五,照常点做早餐,吃早餐时先生说又到周六,我才搞清时间,日子真是太不经过了,眨眼就是一周。

  △ 嫩南瓜烧牛肉+素炒茄子+清炒红薯叶

  快到秋分节气,天气凉爽宜人,阳光明媚,早餐后下楼溜达活动活动身体,遇见邻居老太太便拽着我唠家常,陪聊结束又到中午时间,又该回家做午饭了,时间这是去了哪呀?

  两口子的午饭倒是也简单,我家饮食偏素,都是当季普通食材简单做,喜欢吃食物的原汁原味。秋天的南瓜正当季,我家隔三差五就想吃南瓜,老南瓜蒸或烤熟了当主食吃,而绿色的嫩南瓜则是用来做菜,加青椒蒜一炒就很下饭。南瓜烧牛肉打我记事起就知道父亲特别爱吃,鲜香入味,南瓜嫩嫩的入口脆爽,母亲给烧的辣辣的,非常下饭。先生也喜欢吃这道菜,两天前就念叨让我烧南瓜牛肉。

  △ 南瓜烧牛肉

  食材:鲜嫩的小南瓜半个,牛肉一块约200克,生姜1小块,油,盐,生抽,蚝油,米酒,料酒

  ①、南瓜洗净切条,牛肉切薄片清水浸泡10分钟去除血水,也可去除腥味,沥干水后加1勺生抽,1勺料酒,少许红薯淀粉抓匀静置几分钟,生姜切丝,辣椒切碎

  ②、热锅加油,油温五成热下入姜丝,牛肉,滑炒至牛肉变色盛出待用

  ③、锅刷洗后重新烧热加油,放入辣椒、南瓜条翻炒2分钟,倒入滑炒过的牛肉,再加入1勺生抽、2勺米酒、少许蚝油翻炒均匀,移入小铁锅里,再倒入开水至食材的一半处,小火慢煮5--8分钟即可端锅上桌

  △ 清炒红薯叶

  秋天抓紧时间吃红薯叶,等秋末期红薯叶就开始变老变黄没法食用了。红薯叶有点滑滑的口感我特别喜欢,加蒜大火快炒,再加点盐调味即可,清新爽口。把杆子的外皮撕去再炒更是鲜嫩

  △ 素炒茄子

  茄子是我最爱吃的蔬菜,虽然小时候常听老人们说“秋天的茄子是发物,不宜吃”。记得还有句民谚“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,夏秋是茄子的旺盛期,就这点来说我还是不相信了老人言,再者是买菜时看到新鲜水灵的茄子也实在是抵挡不住诱惑。

  对于茄子,我是随便怎么烧都是喜欢吃的。今天人觉得有点疲乏,不想好好烧菜,想着母亲的炒茄子是最简单快手的,我也就来这样炒吧!

  ①、茄子清洗后,削滚刀块,装入盆中,加2克食盐抓匀,再取3瓣蒜去皮冲洗后拍碎,姜1小块切碎,青辣椒洗净切碎

  ②、炒锅烧热加油,放入蒜、姜、辣椒炒出香味,再倒入茄子翻炒约3分钟,加1勺生抽调味即可,茄子之前加盐腌制了几分钟已经有咸味了,炒的时候就不需要再加盐。

  这样炒茄子味道不错,是最简单快手的,相比较来说我还是更喜欢鱼香茄子,之前我也写过鱼香茄子的详细做法,要看的可以搜索我以前的文章查看。

  #你好,秋分##9月吃什么#两口子的午餐做了3道下饭菜,家常食材简单做,花钱少吃得开胃

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