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年后减肥也不能亏待自己的胃

  温炙烤过的蔬菜,褪去了鲜艳的色彩和水分,留下金黄的色泽和焦香的味道,分外诱人。你能想到吗?蔬菜可以清新淡雅,也可以色泽金黄,散发迷人的香气。

  准备材料:土豆 200g,芦笋 100g ,口蘑 50g,彩椒 100g,紫甘蓝 50g,大蒜 25g(5 瓣),洋葱 50g,盐 1 茶匙,黑胡椒碎 1/2 茶匙,橄榄油 1 汤匙,迷迭香 2g

  2. 土豆带皮清洗干净,切成滚刀块,吸干表面的水,加入 1/2 茶匙盐、1/2 汤匙橄榄油和 2g 迷迭香,戴手套抓匀。

  4. 芦笋、口蘑、年后减肥也不能亏待自己的胃彩椒、紫甘蓝、大蒜和洋葱分别洗净,用厨房纸巾吸干表面的水。芦笋切段,紫甘蓝撕成小块,彩椒和洋葱切块。

  7. 放回烤盘,重启烤箱,计时 15 分钟,中间观察蔬菜颜色的变化,如果部分蔬菜发焦可以提前取出。

  1 可以随个人喜好选用其他蔬菜。注意烤制的时间,避免烤焦。一般来说,根茎类食物需要烤 20~40 分钟,其他蔬菜可以缩短一半时间。因为不同品牌烤箱的功率和温控不尽相同,蔬菜的数量也不相同,所以烤制时间只能给出一个大致范围。

  2 紫甘蓝富含花青素,是天然的抗衰老和抗氧化食物,其含有的优质蛋白可以有效促进肝脏的解毒功能。口蘑的热量很低,硒含量丰富,可以很好地提高机体免疫功能;含有的维生素 D 可预防骨质疏松。彩椒富含维生素C,可以促进新陈代谢,美容养颜。

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