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长期坚持生酮饮食的人 后来都怎么样了?

  长期坚持生酮饮食的人 后来都怎么样了?这不止是一句网络“毒鸡汤”,更是当下越来越多人面临的难题。“减肥”变成人们日常生活中的高频词,各种各样的减肥方法层出不穷。或许瘦人们永远不会去试图了解一种叫“生酮饮食”的减肥方法。有人觉得这种方法神奇;有人觉得不好坚持;医生却说这种方法十份危险……

  生酮饮食是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。近期社交媒体上不断有人推荐,不少减肥者的食谱也从原来的青菜加白水煮蛋变成大鱼大肉。此外,近年来在都市白领中广受欢迎的防弹咖啡,也可以归为生酮饮食。

  然而生酮饮食最初并非用于减肥。早在上世纪20年代的美国,生酮饮食是治疗癫痫的手段之一。由于饮食结构的彻底改变,转变为使脑部供能系统发生了变化,从而刺激神经系统,减少了癫痫的发作。到了20世纪末,生酮饮食不光被引入了糖尿病、帕金森综合征等疾病的治疗研究中,美国的罗伯特·阿特金斯博士(Robert C. Atkins)也运用了其部分原理,创建了阿特金斯减肥法,鼓励人们通过不吃碳水化合物来减肥。

  生酮饮食用于临床治疗时,对饮食要求很严格。它不但要求实行者每天所需能量的70%以上来源于脂肪,还进一步要求脂肪和蛋白质的供能比(指某一营养成分为身体提供的热量,占摄入全部热量的百分比)控制在4:1或3:1,并且碳水化合物来源的热量需严格控制在5%以下或是摄入量小于20克。这意味着,一个大苹果可能就会导致这一天碳水化合物的量超标。

  一位有六年健身基础的退伍女生分享,她尝试生酮饮食刚开始效果非常明显。体重、腰围都明显下降。然而不久之后她开始有关节疼痛、胃酸、恶心等症状。到医院检查后,医生非常不建议她继续采用这种饮食方式。

  一位坚持13个月生酮饮食的网友分享,自己停止生酮的原因是复胖、经常性腹泻、血脂和尿酸居高不下。他表示,自己生酮半年的时候瘦了8kg,后来没忍住吃了一次垃圾食品后,他开始复胖。随后重新生酮半年,不论采用什么样的饮食方法都阻止不了体重上升的趋势,且经常腹泻。

  与上面这位网友类似,另一位网友分享自己生酮一个月减掉12斤,但一顿“暴碳”后,体重反弹20斤。她谈到,一个月之后体重再也不掉了,“大姨妈”推迟,便秘、“看到别人吃的饼干我竟然会特别馋!”总想着吃甜食、米饭、馒头、面包……从来没有暴饮暴食过的她,外卖点了各种面包、包子一顿全部吃掉。

  有专家指出,生酮饮食减肥效果好的秘诀,在于天天吃得过于油腻以致参与者们胃口不佳、越吃越少,因此,每天摄入的总能量减少,体重也随之减少。

  2003-2011年间发表在SCI杂志上的10项生酮饮食疗效调查报告显示,参与者们半年内平均减掉了4.8~12.8千克体重。而他们食谱中碳水化合物的热量占比控制在11%~18%之间,脂肪在50%~57%。

  尽管这些研究取得了一定的成效,但如果进行更深入的对比,你也许就不会惊叹于这些成果。将这些参与者们的减肥效果,与使用其他饮食方法(比如旧石器饮食法、地中海饮食法等)的减肥者减重成效进行对比,结果发现,只要能使摄入的总能量降低,各种饮食方法都能让你变瘦。

  2018年,《美国资讯与世界报道》对40种饮食模式综合评价了,评价的纬度有:短期减重的有效性、长期减重的有效性、糖尿病预防或维持的有效性、心血管疾病预防的有效性、易与遵守性、营养完整性、健康风险。

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